現(xiàn)在很多人都喜歡吃罐頭，那么對于罐頭追根溯源你知道罐頭是怎么得來的嗎？今天浩飛食品廠家?guī)ьI(lǐng)大家一起看一下罐頭食品的由來。

據(jù)說，罐頭起初出現(xiàn)與法國皇帝拿破侖還有密不可分的關(guān)系呢。

18世紀(jì)末，法國皇帝拿破侖率軍征戰(zhàn)四方，由于戰(zhàn)線太長，大批食品運(yùn)到前線后便會腐爛變質(zhì)，于是他懸賞1.2萬法郎，希望找到一個(gè)人能發(fā)明防止食品變質(zhì)的技術(shù)和裝備，就將這筆巨款獎給他。

法國的許多科學(xué)家為此苦思冥想，當(dāng)時(shí)有個(gè)叫尼古拉·阿佩爾的人，曾在酸菜廠、酒廠、糖果店和飯館當(dāng)過工人，后來成為一名廚師。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些往往變壞，而有些卻不易變壞。他又偶然發(fā)現(xiàn)，密封在玻璃容器里的食品如果經(jīng)過適當(dāng)加熱，便不易變質(zhì)，他從中受到了很大啟發(fā)。于是，阿佩爾響應(yīng)政府的懸賞，對食品保藏的方法進(jìn)行專門研究。

他經(jīng)過十年的艱苦研究，終于在1804年獲得成功。他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內(nèi)，全部置于沸水鍋中，加熱30-60分鐘后，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時(shí)間保藏食品而不腐爛變質(zhì)。這就是現(xiàn)代罐頭的雛形。

阿佩爾的玻璃罐頭問世后不久，英國人彼得·杜蘭特制成了馬口鐵罐頭，在英國獲得了專利權(quán)。19世紀(jì)初，罐頭技術(shù)傳到美國，波士頓、紐約等地出現(xiàn)了罐頭工廠。1849年，美國人亨利·埃文斯開了一家規(guī)?？涨暗墓揞^廠。1862年，法國生物學(xué)家巴斯德發(fā)表論文，闡明食品腐敗是細(xì)菌所致。于是，罐頭工廠采用蒸氣殺菌技術(shù)，使罐頭食品達(dá)到絕對無菌的標(biāo)準(zhǔn)。

這些是西方罐頭食品的發(fā)展歷史，但中國其實(shí)也有過罐頭，只是不這樣稱號而已。  

中國罐藏食品的方法早在三千年前就應(yīng)用于民間。早先的農(nóng)書《齊民要術(shù)》就有這樣的記載：“先將家畜肉切成塊，加入鹽與麥面拌勻，和訖，內(nèi)瓷中密泥封頭。”這雖然和現(xiàn)代罐頭有所區(qū)別，但道理相同。

隨著科技的不斷發(fā)展，罐頭行業(yè)也在不斷的發(fā)展中，河北浩飛食品罐頭廠家就是一家專業(yè)的罐頭生產(chǎn)公司，主營各種水果罐頭和蘆筍罐頭等，各種罐裝新鮮罐頭等著你來享用。