目前市面上銷售的水果罐頭大部分都是用透明玻璃瓶包裝，罐頭外包裝明顯的位置，都標(biāo)著“不添加任何防腐劑和色素”的字樣，小規(guī)格的在一兩百克左右，大的超過一千克。與以前千篇一律的外形相比，目前市場上各個罐頭的玻璃瓶造型各異，還有的品牌推出了易拉罐裝、塑料罐裝的水果色拉。包裝越來越精美，開啟方式越來越人性化，非常符合現(xiàn)代人的審美傾向和使用習(xí)慣，有種和時代終于接上軌了的感覺。

根據(jù)調(diào)查，超市里的水果罐頭受歡迎的是黃桃、什錦水果這兩個口味。目前全國的水果罐頭市場都處于上升的勢頭，這與企業(yè)創(chuàng)新工藝不無關(guān)系。按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水果罐頭不能添加保鮮防腐劑，目前市場上的正規(guī)企業(yè)都有真空封罐生產(chǎn)線，罐頭里的果肉處于真空狀態(tài)下，經(jīng)過殺菌處理，不需要添加防腐劑，也很大程度的保留了水果中的營養(yǎng)成分。預(yù)計未來，水果罐頭會取得更加不俗的銷量，帶給消費者美味的味覺享受。